レンコンのキンピラ️少し甘口〜風の谷農苑にて〜

レンコンのビタミンＣはミカンよりも多く、デンプンに守られており加熱しても損失が少ないのが特長で、タンニンも含まれ、消炎、止血作用により、胃潰瘍予防などに効果があるとされます。 

今朝はゴマ油で、レンコン、鷹の爪を炒め、レンコンの表面が少し透けてきたら、醤油、酒、本みりん、黒糖を入れ煮詰め、火を止めてゴマ〰️😋 

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。