チキンかつの効能が凄い 〜風の谷農苑にて〜

鶏ムネ肉のイミダペプチドは、マグロ・カツオ・渡り鳥など、長時間運動を続ける動物の筋肉組織と骨格筋に多く存在し、疲労回復や持久力アップ、運動能力の強化に役立つのだとか。今朝は鶏ムネ肉の厚い部分に切り込みを入れ、厚みを均一にして半分に切り、ラップをかぶせ、めん棒で叩いてのばし、塩コショウ、小麦粉、溶き卵、生パン粉を付けてカリッと揚げ、ソース(ウスターソース、ケチャップ、酒、黒糖を煮込んだ)をかける〰️😋 

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。