マコガレイのお鮨/東京湾 〜風の谷農苑にて〜

美味しいカレイ御三家の一つマコガレイ(他はマガレイ、イシガレイ)。大分県では城下ガレイと呼ばれ、夏に旬を迎えます。高タンパク質で低脂肪で、消化吸収が良く、ビタミンE、カルシウム、タウリンが豊富です。今朝は東京湾のマコガレイを、大葉をはさんでお鮨にしました〰😋 

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。