仄かな苦み菜の花のおひたし 〜風の谷農苑にて〜

菜の花はビタミンA(β-カロテン)、C、Eが豊富で、特にビタミンCはホウレンソウの4倍です。更につぼみの部分に多いグルコシノレートは、抗がん作用イソチオシアネートに変化します。今朝は菜の花のおひたしに、白だしと鰹節をかけて〰😋 

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。