春爛漫のハマグリそば 〜風の谷農苑にて〜

ハマグリには貧血予防のビタミンB12、疲労回復効果のタウリンが豊富に含まれています。どちらも水に溶けやすいので煮汁を全て使いましょう。今朝はハマグリを水で炊いたスープと白だしを合わせ、太中華麺、三つ葉、タケノコ、木の芽、コショウ。春限定の貝汁そば〰😋 

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。