タチウオの竜田揚げに生ゆずソース〜風の谷農苑にて〜

ユズの酸味はクエン酸、酒石酸、リンゴ酸など。中でも疲労回復に効果的とされるクエン酸は、ミカンの3倍。ビタミンCはレモンの2倍と、柑橘フルーツの優等生なのです。今朝は横須賀沖のタチウオに、塩コショウ、片栗粉をして、オリーブ油で揚げ、生ゆずソース、大葉。感動です〰😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。