モロヘイヤのお味噌汁〜風の谷農苑にて〜

モロヘイヤのヌルヌル成分はムチンです。糖の吸収を緩やかにする事で、血糖値の上昇を抑えるとされ、生活習慣病の予防に期待が持たれています。今朝は昆布出汁、白だし、刻みモロヘイヤ＆ネギを煮込み、溶き卵、火を止めて味噌、ゴマ〰😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。