ふるさと会津若松のこづゆ〜風の谷農苑にて〜

こづゆとは、会津藩の武家料理として広まった、正月や祝い事などで作られる郷土料理です。今朝は、干し貝柱と干し椎茸で出汁を取り、サトイモ、ニンジン、キクラゲ、シラタキ、ギンナン、お麩入れて煮込み、味付けは醤油と酒〰️😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#こづゆ #会津若松 #風の谷農苑 #大地の宴 #kozuyu #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan