うまい菜のお味噌汁〜風の谷農苑にて〜

うまい菜は、別名ふだん草と呼ばれるホウレン草の仲間。豊富なβ-カロテンは、抗発ガン作用や免疫賦活作用で 知られており、体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘 膜や皮膚の健康維持、喉や肺など呼吸器を守る働きがあるのだとか。今朝は白だしでうまい菜を軽く煮て、赤味噌を溶く〰😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。