ジューシーは沖縄の炊き込みご飯

その由来は、雑炊の発音が変化して、ジューシーと呼ばれるようになったとされ、米と豚肉、ニンジンなどを、豚の出汁で炊くのが特長で、一般的な硬さはクファ(硬)ジューシー、汁気が多いものはヤファラ(柔)ジューシーまたは、ボロボロジューシーと呼ばれます。今朝は豚バラ、ニンジン、油揚げを、豚出汁＆白だし、ショウガのおろし汁で炊いた、少し柔らかめのジューシー〰😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

Okinawan cooked rice is called juicy