白だしで作る山芋のお漬物

実は山芋という特定の品種はありません。長芋、大和芋、いちょういもなど、ヤマノイモ科の芋類を総して、山芋(ヤマノイモ)と呼ぶのです。今朝は、北海道産の大和芋を短冊に切り、白だし、山椒の葉っぱに漬け、一晩冷蔵庫〰😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。