新鮮ヤリイカの南蛮漬け

そもそも南蛮料理は、江戸時代に南蛮と呼ばれたオランダ、スペイン、ポルトガルなどから伝わった調理法を取り入れた料理で、ネギ、唐辛子、油を使うのが特徴です。今朝は、ニンジン、タマネギ、ピーマン、唐辛子、黒酢、醤油、砂糖のタレに、薄力粉をまぶしたヤリイカを揚げ、漬け込みました〰️😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。