スーパーゴールデンポークのトンカツ

近代養豚の父/サイボクハム故・笹﨑龍雄会長を支え、戦略を立てていたのが、今は亡き種豚部長 田中洌(たなかきよし)さんでした。私がジャーナリストとして駆け出しのころ、田中さんとのご縁を頂き、ご指導を頂き、今の自分があります。田中さんの遺作となった、三元豚スーパーゴールデンポークを最初に口にした時の衝撃は、今でも忘れる事が出来ません。今朝は、スーパーゴールデンポークの肩ロースで、トンカツを作りました〰️😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。