ばあちゃん直伝/山蕗(ヤマブキ)の佃煮

今朝は山蕗を茹で、アクを取り、よく洗う。鍋に醤油、酒、本みりん、実山椒、干しシイタケ、山蕗を入れて煮込み、山蕗から水気が出てたら、上下を入れ替え、落し蓋をして弱火で1時間。醤油を加え、水気が無くなるまで煮上げる〰️😋◇彩り野菜/農人たち

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。