ナスのショウガ焼き

ナスの紫色はナスニン。活性酸素を抑制しガン予防、眼精疲労の回復、高血圧や生活習慣病の予防、悪玉コレステロールの酸化防止に有効とされ、加熱しても80パーセント以上効果が残ります。今朝はナスを胡麻油で炒め、昆布醤油、おろしショウガ～😋◇彩り野菜/農人たち

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。