油揚げのネギチーズ焼き

現在は新潟県長岡市に併合された栃尾市は、大きな油揚げ(栃尾油揚げ)で知られています。その昔、秋葉神社の依頼で、豆腐屋林蔵が江戸で修行し考案しました。最初は低温、浮き上がったら高温で揚げる二度揚げが美味しさの秘訣だとか。今朝は一口大に切り、チーズをのせてオーブンで焼き、ネギ、醤油〰️😋◇油揚げ/越後栃尾本舗◇彩り野菜/農人たち

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。