ほっこりナメコにゅうめん

にゅうめんは、そうめんを温かい出汁で食べる料理。ナメコのヌルヌル成分ムチンには、タンパク質の吸収を助け、目や胃腸などの粘膜表面を保護する働きがあるのだとか。今朝はアゴと昆布出汁、醤油、本みりんのつゆ、茹でそうめん、刻みネギ、甘く炊いたナメコ〰️😋彩り野菜/農人たち

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。