キュウリキムチ和え

本日のキュウリは会津余蒔(よまき)キュウリ。

福島/会津の伝統的な在来種で、とげとげしく見た目はゴーヤか瓜に似ていますが、食感はとても柔らかく、濃厚な味が特徴です。今朝はキュウリに塩をふり、まな板の上で転がし、きれいに洗い切り、刻み白菜キムチ、ゴマ油と和える〰️😋◇キュウリ/会津余蒔(よまき)キュウリ

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。