ミズナとエビの冷やし麺

江戸時代の文献にも登場する、伝統の京野菜ミズナは、水と土だけで作られていたことから、水菜と呼ばれるようになりました。京野菜を代表する青菜で京菜とも呼ばれています。ビタミンCが豊富で、β-カロテン、カルシウム、鉄分などがバランスよく含まれる緑黄色野菜です。今朝は醤油、黒酢、黒糖、ゴマ油のタレに、中華麺、ミズナ、茹で川海老〰️😋◇彩り野菜/農人たち◇黒糖/きゅらしま黒糖◇川海老/霞ヶ浦産

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。