生ホッケの煮付け

漢字で𩸽と書くホッケは、鎌倉時代に日蓮宗(法華経)の日持上人(にちじしょうにん/日蓮上人の弟子)が、蝦夷地(北海道)を去る礼として、これまでいなかった魚を獲れるよう祈念にした事が由来とされます。今朝は北海道産の生ホッケを、醤油、酒、本みりん、黒糖、ショウガでコトコト〰️😋彩り野菜/農人たち 黒糖/きゅらしま黒糖

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。