SUPER菜花でポテサラ

菜花はビタミンA(β-カロテン)、C、Eがタップリで、特にビタミンCはホウレンソウの4倍とされ、つぼみの部分に多いグルコシノレートは、抗ガン作用のイソチオシアネートに変化するのだとか。今朝はポテトサラダにIN〰️😋備前焼/松井宏之 彩り野菜/農人たち 朝取りたまご/コッコファーム

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。