2020年もよろしくお願い申し上げます。
ニシン蕎麦に歴史を想フ
1882年に京都の松葉が、北海道から北前船で運ばれた身欠きニシンを、甘口で炊いて蕎麦にあわせたのが始まりとされます。新年は醤油、本みりん、酒、砂糖で炊いた身欠きニシンを、昆布出汁の蕎麦にのせて小松菜〰️😋彩り野菜/農人たち
美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。
#ニシン蕎麦 #身欠きニシン #京都 #松葉 #大地の宴 #soba #kelpsoup #pacificherring #soysouce #sweetsake #sake #sugger #japanesespinach #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan
