銀ダラはタラにあらず

銀ダラはカサゴ目ギンダラ科の魚で、アイナメやホッケに近いのです。切り身がタラと似ていますが、特に脂が乗っていおり、白身のトロとも呼ばれるています。今朝は熱湯で臭みを取り、醤油・酒・砂糖・本みりん・落とし蓋で煮付ける〰️😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

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