昆布の旨味グルタミン酸は、豚肉や鰹節の旨味イノシン酸と合わせると、旨味の相乗効果により美味しく感じられ、沖縄料理でもこの組み合わせが昔から親しまれてきました。今朝はラードで豚ひき肉とキャベツを炒め、茹でたて中華麺、昆布茶、鷹の爪〰️😋
美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。
#昆布 #グルタミン酸 #豚肉 #イノシン酸 #旨味相乗効果 #焼きそば #朝食 #大地の宴 #friednoodle #friedramen #pork #cabbage #kelpsoup #redpepper #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan
