トマトには、昆布の旨味で知られるグルタミン酸がタップリ。また旨味は鰹節などのイノシン酸や、キノコのグアニル酸などと重ねるとより深くなります。今朝はオリーブ油でニンニクと鷹の爪を炒め、エノキ・トマト・塩コショウ・バジルのソースに、揚げたてカニクリームコロッケをドーン😋
美味しく健康に、自然の恵みに感謝していただきます(合掌)。
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