エリンギに豊富なナイアシンは、二日酔いを軽減し、皮膚や粘膜の健康を保つとされ、昆布のネバネバ・フコイダンは、免疫力を高め、胃粘膜を保護してくれるのだとか。今朝は昆布でエリンギを炊き、そのスープに醤油・本みりん。中華麺を茹で、エリンギと刻んだ出汁昆布をのせる～😋
美味しく健康に、自然の恵みに感謝していただきます(合掌)。
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