貝にタップリのタウリンは、胆汁の分泌を促進させて血中コレステロール値を下げたり、インスリンの分泌も促すので糖尿病に良いのだとか。今朝はホンビノス貝で出汁をとり、豆腐・卵・ネギでコトコト～黒酢・ショウガ・コショウ・醤油・塩・ラー油に、仕上げの胡麻油😋
美味しく健康に、自然の恵みに感謝していただきます(合掌)。
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