落花生の産地・千葉の郷土料理ピーナッツ味噌は、商品にならない規格外の落花生を炒り、味噌と砂糖をからめて作ったのが始まりとされます。今朝はピーナッツをすり鉢であて、刻みショウガ・味噌・お水・醤油・本みりん・黒糖・焼酎と和え、サバに落とし蓋をしてコトコト～冷めるとさらに旨い😋
美味しく健康に、自然の恵みに感謝していただきます(合掌)。
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