甘いホウレンソウのお味噌汁〜風の谷農苑にて〜

ホウレンソウは根元のピンクの部分に、冬の寒さで凍らないようにする為、デンプンを糖(グルコースや果糖)に分解して甘くなります。 

今朝は昆布出汁、白だしで新ジャガイモ、ホウレンソウを煮立て、火を止めて赤味噌󠄀。盛り付けて削りカマボコ〰️😋 

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。