銀座が発祥豚のショウガ焼き 〜風の谷農苑にて〜

豚のショウガ焼きは、昭和26年に東京/銀座7丁目の洋食「銭形」創業者"齋藤益夫“が、自身の修行時代に豚肉を醤油ダレにからめて焼いた美味しさに感動し考案したのだとか。今朝は豚肩ロースを、白だし、本みりん、酒、ショウガおろし汁に10分漬け込み、焼きました〰😋 

美味しく健康に、自然の恵みに感謝していただきます(合掌)。