ゴールデンキウイ入りなます〜風の谷農苑にて〜

なます(膾)は奈良時代に書かれた日本書紀や万葉集に登場する歴史ある料理。もともとは生肉や生魚を細く刻んだ料理でしたが、現在の酢を使うようになったのは室町時代からと言われています。 　

今朝は大根、ニンジン、ゴールデンキウイを 塩、砂糖、お酢、白だしで和えました〰😋 

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。