被災された皆さまへ
一日も早い復興を心からお祈り申し上げます。
被災地の様子を連日報道で見ては
これからさらに被害は大変な状態になることも予想され、
自分に何ができるだろうと歯痒くも思います。
報道でみた内容について
ほんの少しでもお役に立てたらと発信します。
玄米しかなく精米ができないから
お米が食べられないという話を聞いて
それは勿体無いと思いました。
確かに玄米のままだと
ハードルが高いと感じるかもしれませんが
しっかり中まで浸水すれば
白米よりはるかに栄養価が高く
食物繊維もタンパク質もあり
ビタミンもミネラルも豊富な
完全栄養食。
量が少なくても
心も体も元気にしてくれます。
被災地で
短時間で炊くコツは
砕くこと。
ちょっと荒いですが
ミルサーやなんらかの方法で砕けば
白米と同じ炊き方でも
しっかり中まで浸水し美味しく食べられます。
（お粥っぽくはなりますが、
味は美味しいですよ！）
洗うのはいつまでも白濁するので
あまり気にしなくて大丈夫。
こういう時だからこそ
ぜひ、ごはんから
元気をもらってほしいと思います。
今日も最後までお読みいただき、
ありがとうございました。
食べトレ・代表理事
内田彩子（うちだあやこ）
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2018,2月に設立されました。
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