ロテサリーチキンのリメイクちゃんこ鍋

一羽買いのロテサリーチキンはリメイクしないと勿体ない。

チキンの骨部分をコトコト煮てスープを作ります。鶏ミンチにパン粉と卵、刻んだニラ、黒胡椒、塩を加えてよく混ぜ丸め肉団子を作っておきます。スープには自家製麺つゆを入れて味をつけ、白菜、えのき、生椎茸、鶏肉団子を入れてしっかり火を通し、葛切りやニラ、春菊、豆腐を入れて煮ます。

大変美味しいスープが取れて、大満足のお鍋でした。

シメはおじや。絶品でした！