生地もホットケーキミックスで、お手軽にできますよ。
材料。直径２０センチくらいのフライパン分。
りんご一個
砂糖40グラム
水 大さじ一
バター20グラム
ホットケーキミックス 100グラム
卵 一個
牛乳 80cc
シナモン、粉砂糖適宜。普通の砂糖でも良い。
作り方
りんごは皮を剥いて四分の一に切って芯を取り、五ミリ厚さに切り分ける。
ホットケーキミックスと卵と牛乳はボールによく溶いておく。
フライパンに砂糖と水を入れ弱火にかけて薄茶色になるまで煮たらバターを加え、りんごを入れて煮る。りんごも茶色になったら綺麗にならべる。上から静かにホットケーキミックスを流し入れ蓋をして弱火で七分から八分煮て、火が通ったら、お皿をかぶせて、ひっくりかえす。
シナモンと、有れば粉砂糖を振りかける。
ホットケーキの上に煮りんごトッピングした感じで、気軽に作れます。