北摂も冷たい風が吹いて冬へ逆戻りの感じ。
この冷たい中を帰ってくる人に暖かい汁物を。
こんな献立。
酢豚。豚モモ肉が柔らかで美味しくできました。
粕汁。鰤のアラに塩をして、二時間以上おいて、サッと洗って使いました。圧力鍋で30分、人参、こんにゃく、大根、薄揚げ、だし昆布、粉末出汁で煮ました。
すり鉢で煮汁で柔らかくした板粕を、ゴリゴリ擦って、昔ながらの粕汁です。
青梗菜と菜の花の辛子和え。
どちらも少しずつのお野菜を合わせてひと皿作りました。辛子和えには少しお砂糖を入れると辛子が効きます。
粕汁、とても温まりました。
今季の冬は比較的暖かかったので、粕汁の出番が少なかったですね。
私、粕汁作るの好きなんです。
お舅さんの丁寧な指導を思い出して。
楽天ROOM、始めました。お買い上げくださった皆さん、ありがとうございました。
