『お酒』その物を作る際に穀物や果汁等に含まれている糖分に菌を使用しないと発酵することでアルコール、旨味(アミノ酸)、風味、色合いが上手い具合に仕上がってこないんです…
基本的にね(^^)d…
けど、『お酒』を作る際の菌は原材料には含まれていないんです～だからビール、日本酒、焼酎等の『お酒』ラベルに菌は記載されてはいないんデス！(^O^)…
かといって副材料の分類に入らず菌＝酵母なんです！
って事で宅呑みに乳酸菌の発酵で作られている【黒マッコリ(ジンロ)】を宅呑みにしています～(^O^)…
先日の『ヒルナンデス』で見られた“赤ちり亭”でハバネロ粉末の超激辛手羽先唐揚げを…
男性タレントさんが食べてるシーン見たら、黒マッコリを呑みながら、ハバネロ粉末の超激辛手羽先唐揚げを食べた記憶が甦って、黒マッコリを呑みたくなりましたよ(^^)d…
流石にツマミは手羽先唐揚げではなく甘辛煮の肉団子やチリカンコーンが入ってるパン、ガーリックバケットを食べながら【黒マッコリ(ジンロ)】を呑みましたけど(^O^)…