ブログネタ：ワサビ、カラシ、唐辛子、好きな辛さはどれ？ 参加中
ワサビは、本山葵だけなら脂がのってる鮪、カンパチ、平目の縁側(鰈の縁側)等の刺身に合うと思うんだけど、鮭は？？？なんだよね～…
本山葵＋粉山葵なら鮭の刺身や焼き肉の薬味としてだけじゃなく肉と一緒に焼いて食べると辛みが薄れ、香りが焼いた肉に広がるんですよ。米や豪等の輸入牛肉(←ホースラディシュが良いよ★)よりも～国産牛や和牛に合いますよ(^_^;)…
粉山葵だけならメリーゴーランド(回転寿司)や立呑屋で食べる鮪のブツ刺身が良いって言うより画的に合うかなぁ。回転している中、こんもりと盛られた粉山葵を取りに行くお客さん見るし…
芥子は～サンドイッチに塗る芥子バターに合うし、今は時期では無いけど“おでん”に芥子を付けて食べるし、トンカツにも芥子付けるし～好きですね…
唐辛子は～何と言っても韓国料理、キムチやチゲ等に使うんですが国産の唐辛子よりも、韓国産の唐辛子の方が辛いけど甘味を感じますからね～忘れてた“辛ラーメン”にも唐辛子使ってるから好きですね。
日本の青唐辛子も忘れちゃダメですよね～京都産の青唐辛子って辛くは無く美味しくいただけるし、京都産ではない青唐辛子を大葉で繰るんだ漬物は辛いけど、牛タン焼きと一緒に食べると美味しいよ(^.^)…
食べ物や薬味だけではなく、ワサビ、カラシ、唐辛子に共通して使える(相性抜群ですよ)調味料もありますよ～それは“マヨネーズ”ですよ～☆
