まだアップしていない
この新米ができるまでには、
ラーメン記事が残っていますが、
この記事を先にアップします！
11/12(土)
妻と二人、フォレスターで
長野県佐久市の実家へGO！
今年収穫した新米の籾摺りを
手伝うためです！
(^_^)
東京の自宅を22:30過ぎに出発。
長野県佐久市の実家に
到着したのは翌11/13(日)の
1時をちょっと過ぎた真夜中。
すぐに眠りにつき、
籾摺りに備えます。
11/13(日)
朝から作業開始。
まず、籾の状態の新米が入った
約30kgのナイロン製袋を
軽トラックに積み込みます。
この作業が年老いた両親には
とても辛い作業なので、
僕が行うために帰省したんです。
軽トラックに積み込んだ籾を
近所の精米所に運び込みます。
袋のジッパーを開けて、
精米所の籾搬入口へ籾を注ぎ込みます。
籾搬入口から注ぎ込んだ籾は、
籾摺り機のタンクに一旦貯められ、
いよいよ籾摺り開始！
籾摺り工程により、
籾殻が取り除かれた
玄米になります！
玄米を30kgずつ紙製の袋に入れて、
籾摺り工程は終了。
この後、精米機で
玄米表面の糠を除去すると
白米になります！
すぐに食べる分だけ精米し、
残りは玄米状態で保管します。
精米後の今年収穫された新米の
コシヒカリがこちら！
の手伝いをしてきました！
(^_^)
新米の籾には2種類あって、
①コンバインで刈取り・脱穀
⇒乾燥機で乾燥
②バインダー刈取り
⇒天日干し乾燥⇒脱穀
今回は、上記2種類の
精米後の新米を貰ったので、
食べ比べてみたいと思います！
(^_^)
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