3/21(土)
この日、
先週末は妻の実家に行ったため、
訪問できなかったこちらを訪問。
ラーメン生郎(旧ラーメン二郎吉祥寺店)
看板はボロボロで、今ではラーメンの
タイトル「本日のゲストは、新発売のコカ・コーラ ライフです！」
豚
スープ
中太の縮れ麺。すすってみると…
麺の断面写真を撮影。
【お店情報】
最寄り駅：JR＆井の頭線 吉祥寺駅(徒歩15分)
営業時間：10:00頃～17:00頃
定休日：不定休
所在地：武蔵野市吉祥寺北町3-4-3
※成蹊大学の正門のすぐ近くです。
『ー』の文字が辛うじて残るのみです…
一見すると廃墟のようですが、ちゃんと営業しています。
15:18
到着すると、店内にはお客さんが4人。
1人はちょうど食べ終えて出るところ。
残る3人のうち、店主さんは、
1人分の麺を茹でているところのようです。
逆L字形状カウンターの手前3席の一番右側、
入口に近い席に座りました。
着席してすぐに、店主さんにお願いして、
水を出してもらいました。
店内のBGMは、TBSラジオ。
間もなく、1人分の麺が茹で終え、
ラーメンの提供が完了すると…
15:22
店主さんから僕を含む3人に対して、
声がかかります。
店主「何にしやしょう？」
僕「小、お願いします」
残る2人のお客さんは、
2人ともラーメン(小)をオーダーしていました。
3人分の麺を計測している
店主さんの様子を確認すると…
『750g』
どうやら、小ラーメンの1人分は
『250g』のようです。
ホーム二郎の新代田店の小ラーメンは、
『400g』ですので、二郎系の中では、
少ない方だと思われます。
店主さんは、3人分の麺を
沸騰していない中華鍋に投入すると、
いつものように店の前の五日市街道を
眺めながら、麺をかき回し始めました。
さて、この日も麺茹で時間の計測を行いました。
3人分同時に茹でていますので、
ザルで麺を上げてから、
1番目、2番目、3番目の丼に移すまでの時間を
ラップ機能で計測しました。
・1番目：10分57秒
・2番目：11分07秒
・3番目：11分16秒
それぞれ、約10秒毎に麺を上げていることがわかります。
僕の丼は1番目でしたので、
茹で時間は10分57秒
ということになります。
今までに、
麺茹で時間の計測を6回行いましたが、
今回が最も長かったです。
・5回目：8分19秒 3/7(土)の訪問
僕自身は、
茹で時間が最も長かった
1回目の10分16秒の時が
1番目美味しく感じました。
また、有名ブロガーのじいさんの場合、
「旨かった」とおっしゃっていた
茹で時間は9分52秒でした。
今までの結果からは、
茹で時間が10分程度になると、
美味しい可能性が高い
ということになりますね！！
15:35
麺上げを終えた店主さんから再び、
「何にしやしょう？」
「小ぶた、唐辛子で」
いよいよ、着丼です。
小ぶたラーメン：700円(唐辛子)
小ぶりですが、味がしっかり染み込んだ
美味しい豚が5枚。
小ラーメン(570円)だと1枚しかつかないので、
＋130円で、増すことをオススメします！
『生郎ブラック』と勝手に呼んでいる
醤油が効いた非乳化スープ。
豚出汁もしっかりしていて美味しいです！
麺
今回注目の麺を天地返しした状態。
おっ、美味しいですね！！
(*^_^*)
やはり茹で時間は、
10分程度がちょうどいいみたいですね！
いつも観察される麺中心部の白い芯は、
この日は少ないことがわかりました。
15:45
スープを残して、完食。
この日、2週間ぶりの生郎のラーメン。
この日、2週間ぶりの生郎のラーメン。
麺の茹で加減も絶妙で、
美味しくいただきました！
ご馳走さま！
(^_^)
この後、吉祥寺で1人スタバタイム。
スターバックスラテ(ベンティ)
GAPで春物のコートを買って帰りました。
★ラーメン生郎カウンタ★
総杯数：54杯
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