2/21(土)
この日も毎週恒例となった
このお店を訪問。
ラーメン生郎(旧ラーメン二郎 吉祥寺店)
【お店情報】
最寄り駅：JR＆井の頭線 吉祥寺駅
営業時間：10:00頃～17:00頃
定休日：不定休
所在地：武蔵野市吉祥寺北町3-4-3
※成蹊大学の正門のすぐ近くです。
16:20
この日の茹で時間は、9分23秒。
スープ
麺
麺の中心部には、若干白い部分が残っていました。
スープを残して完食。
到着すると、店内にはお客さんが3人。
ラーメンを食べているのは1人だけで、
店主さんは、残る2人のお客さんの麺を茹でていました。
店内のBGMはTBSラジオ。
『サタデー大人天国！宮川賢のパカパカ行進曲！！』
リスナーのおバカエピソードを聴きながら待ちます。
この空間だけ、
時間がゆっくりと流れているような不思議な雰囲気なんですよね…
σ(^_^;)
16:25
2人のお客さんへのラーメンの提供が完了し、
ようやく店主さんから
「何にしやしょう？」
「小をお願いします」
店主さんは、僕ひとりの麺を軽量すると
沸騰していない中華鍋に投入。
この日も茹で時間を計測することにしました！
(^_^)
前回は、8分32秒でこの日より約1分短く、
前々回は、10分16秒で約1分長く茹でていました…
麺の茹で時間って、
確かにその日の気温や湿度などによって
変えるものなのかもしれませんが…
こんなにバラついても良いものなのでしょうか？？
生郎の謎のひとつです…
σ(^_^;)
16:36
茹で上げた麺を丼に移すと店主さんから再び、
「何にしやしょう？」と確認があり、
「小ぶたラーメン、唐辛子で」
さて、着丼です。
小ぶたラーメン(唐辛子)
豚
このお店の豚は、小ぶりですが、
味が良く染みていて、噛み締めると
ジワっと旨味が口の中に広がります！
かなり厚いものもありますね。
スープ
『生郎ブラック』と呼ぶに相応しい非乳化スープ。
醤油感が前面に出たものです！
麺
茹で時間9分23秒の中太縮れ麺。
食感はモソモソといった感じですね…
前回感じたボソボソではなく、
モソモソといった食感なんです…
この不思議な食感の麺が、今の生郎の特徴となっています。
スープを残して完食。
美味しくいただきました！
ご馳走さま！
(^_^)
昨年の8月末に『廃業の噂』があり、
一時は並びができる程の盛況だったこのお店。
今でも営業は続いています。
帰り際に思い切って店主さんに尋ねてみました。
「まだ営業は続けられるんですか？」
すると…
「わかんないねぇ。こればっかしは、朝起きてみないとわからないんですよ」
「えっ、そういうことなんですか？」
(°_°)
不思議な店主さんです…
この不思議な空間を楽しむために
来週も来ようと心に誓ったのでした…
★ラーメン生郎カウンタ★
総杯数：51杯
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