春きゅうりを使った料理レシピ
埼玉県産春きゅうりでつくる
お手軽レシピです。
この丼、
炒めたきゅうりの風味がたまらなく良いんです！
きゅうりを2本も使っているので、お腹いっぱい！
で、1人分460kcal。
ビタミンC と ビタミンE が たっぷり摂れます。
コレステロールも控えめです。
塩分の気になる方は、
しょうゆをだし醤油に替えてください。
レシピはこちら。↓
「きゅうりパプリカ丼」 1人分460kcal。
豚ひき肉 ／ 250g
きゅうり ／ 200g
赤パプリカ ／ 100g
しょうが ／ 1片
だし汁 ／ 1カップ
本みりん ／ 2大さじ
しょうゆ ／ 2大さじ （塩分の気になる方はだし醤油を使う。）
片栗粉 ／ 5g
オリーブ油 ／ 1小さじ
ごま油 ／ 1小さじ
ごはん ／ 4杯
鷹の爪 ／ 1本
1きゅうりとパプリカをみじん切りにする。しょうがをおろす。
2フライパンにオリーブ油と豚ひき肉を入れて加熱。豚肉を炒める。
3豚肉にほぼ火が通ったら、本みりん、しょうゆ、しょうが、鷹の爪、だし汁を加える。
4きゅうりとパプリカを加え、1分程度煮る。
5片栗粉を同量の水で溶き、フライパンに加えて混ぜる。とろみがついたらごま油を加え、軽く混ぜてから火を止める。
6どんぶりにごはんをつぎ、作り方５の具をかけて出来上がり。
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今回、
埼玉県産春きゅうりのモニターに当選したので
春きゅうりレシピを書いているんですが、
この春きゅうり、
お味が濃くて
丼にもってこいですよ！
オススメします！
