あさりとじゃがいもの白ワイン蒸し♪ by うっし～あさりの旨味をジャガイモが吸って、美味しいです。
あさりのお好きな方なら、180gよりも
もっと多くあさりを使って♪
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材料
あさり 180g
ジャガイモ 300g
プチトマト 10個程度
ニンニク 1かけ
チャイブ、イタリアンパセリ 少々
白ワイン（日本酒代用可） 50cc
塩コショウ 少々
オリーブ油 少々
粉チーズ たっぷりと
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作り方
（１） ジャガイモを食べやすい大きさに切り、下茹でをする。
（２） あさりの砂抜きをする。ニンニクを薄切りにする。プチトマトはお好みで湯むきする。
（３） フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて、加熱。ニンニクの香りがしたらジャガイモを加え、軽く炒める。
（４） 一旦火を止め、プチトマトとあさりをバランス良く配置し、再び加熱。白ワインを加えて蓋をし、貝が開くまで中火で蒸し焼きにする。
（５） 貝が開いたら蓋を取って、強火で一気に水分を飛ばす。塩コショウをして味を調える。器に盛って、粉チーズと刻んだハーブを振りかけて、出来上がり。
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さぁ、夕食の準備が出来ました。
うっし～のダイニングルームへどうぞ。
てくてく。ーーーーーーーーーー ーーーーーーーーーー
本日の夕食は、大皿てんこ盛りです。
あさりとじゃがいもの白ワイン蒸しは、
スキレットのままテーブルに出したので、熱々ですョ。
このスキレットって、
料理が美味しいばかりでなく、
見た目も素敵だから、大好き。
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