水が綺麗で寒暖の差が激しい所には美味い農作物ができます。
大王わさびも北アルプス山脈の雪解け水と寒暖の差で品のあるわさびが出来上がります。The route is 89km long and links Toyama Prefecture and Nagano Prefectures through the Nothern Alps.
今更でお恥ずかしい限りですが、わさびって擦り方でも味が変わるんですね。
初めは締め方と思っていたけど繊維を細かくすればするほど辛さが無くなり香りが増してきます。
ゆっくりと力を入れずにクルクル回しながら擦ったワサビは本当にマイルドで香りが引き立ちます。
先日、大王わさび農場に行ってきました。
外国人がとても多く、店員さんも外国人でした。
我が国の人口は移民を受け入れなければ保てないと言われていますが、田舎では後継者問題で更に深刻なのでしょう。
僕は政治家ではないけど
なんとか日本を元気にしたい。
商人として日本を支えていきたい。
そう思っている。
やるべきことは沢山ある。
一つづつやっていければと思う。
それでは、今日も一日お疲れ様でした。