2011.08.08ワイン＆日本酒オフ会＠まんぼぉ ～らんちばさんを囲んで～

第6回ワイン＆日本酒オフ会＠まんぼぉ
～らんちばさんを囲んで～

8月8日(月)夜19時～、千葉市稲毛区小深町3-1のらぁめん工房まんぼぉさんの定休日に開催されました。

【お酒】

マイミクさん13名(終宴近くには、高品のラーメン店主さん、作草部のラーメン店長さんも参戦されました。)が集まって、わいわいとラーメン談義。かなり濃いめ、カタメ、油多めなトークが炸裂！(爆)
今回参加できなかったマイミクさんからのメッセージで、大激論となったり、酒の深～いいい話があったり、楽しいひとときでした。

あとは、らあめん工房まんぼぉのご主人の素晴らしい料理の数々に、皆さん舌鼓を打ちながら食べていました。
鶏肉のトマトソース煮込みや羽付き餃子は、再度リクエストがありそうです。



















まんぼぉさん、ごちそうさまでした。

参加された皆さんありがとうございました。

また、同時にお願いしたラーメン義援隊への活動支援金募金は、気持ちでとしたにも関わらず22,000円も集まりました。
皆さん、ご協力ありがとうございますm(__)m

この集まったラーメン義援隊支援金は、副隊長である麺処まるわ＠作草部の石井店主に責任を持ってお渡し致しました。

2011.08.08拉麺 麺処MAZERU@秋葉原

麺処MAZERU＠秋葉原



まぜそば(醤油)
(700円)



麺★★★★☆
タレ★★★★☆
具★★★★☆
バランス★★★★☆
接客★★★★☆
ＣＰ★★★☆☆

月曜昼、前回注文を間違えられて、醤油味まだ食べていなかったので、再訪しました。
秋葉原駅昭和通り口を出てすぐに右へ180度ぐるりと方向を変え、昭和通り方向ど逆にガード沿いを進み、50mくらい先左手の1階が駐車場のビルの中に入って行きます。ビルの中央にあります。

13時40分頃到着。先客5人。カウンター5+3=8席。空いている席に座り、注文します。
まぜそばの普通盛200gに無料トッピングをチョイス。野菜、ニンニク、あぶら、チーズ。ニンニクとチーズは、デフォで入っていませんから、欲しい場合は、ここで注文しないといけません。

全増しでお願いしました。ちなみに、カラメ対応もできるそうです。また、野菜・あぶら・ニンニクはマシマシが可能。いくつでもできるそうです。次回は、野菜マシマシ、あぶらマシマシでジャンク度アップを狙ってみます(爆)。

6分くらいでまぜそば登場。



麺は、三河屋製麺の太ストレート、加水率は低め？やや灰白色の麺は、二郎のオーション系の麺を思い出させます。
しっかりした歯ごたえは、ジャンクな食べ物としての存在感をアピールしています。



タレは、醤油の味わいが効いて、脂と相まって動物系のワイルドな味わいがします。
やや濃いめの味付けです。カラメが好みなら、卓上のタレを追加すると良いです。

具は、ゆで野菜(キャベツともやし)、卵黄、厚みのあるバラロールチャーシュー1枚、あぶら、チーズ。
野菜のゆで加減は丁度いい。卵黄は、濃厚な味わいを更に濃厚にします。
チーズは、意外と醤油味でも合います。

塩味に比較して、ワイルドな感じが強い気がします。
いずれにしても、こちらのまぜそばはなかなかいい。
接客の女性は居なくて男性のスタッフが代わりにいました。声も出て、なかなかしっかりした応対で良かった。

おすすめ度★★★★☆

2011.08.08拉麺 らーめん 紬麦＠秋葉原

らーめん 紬麦＠秋葉原




冷 和だしぶっかけ(醤油)
(680円)



麺★★★★★
スープ★★★★☆
具★★★★☆
バランス★★★★☆
接客★★★☆☆
ＣＰ★★★☆☆

月曜昼、JR秋葉原駅昭和通り口を出てそのまままっすぐに進み、昭和通りを渡り右に曲がります。50mくらい先のビルの地下にあります。

13時10分頃到着。先客4人。入口外側にある券売機でチケット購入。

中は、カウンター8席、2人掛けテーブル2卓、1人掛けテーブル1卓。1人掛けテーブルに座りました。

9分くらいでラーメン登場。



よくカキマゼてくださいと言われ、よくカキマゼました(笑)。

麺は、さぬきの夢という香川県産の地粉を使っています。非常にコシが強く、弾力性に富んだ麺。平打ちの太ストレート。つるつるしたのど越しはなかなか美味い。
水で締めたためか、引き締まったところがいい。



スープは、蕎麦つゆのようなカエシの効いた和風ダシ。カエシは強めです。
つるつるした麺でも良く絡みます。

揚げ玉が、コッテリ感を出しています。
チャーシューは、薄く切られて、レア感があります。
わさびが、いい薬味になっています。白髪ネギとわさび、カエシの効いたスープがいい味わいを出しています。

器もスープも麺も具もきっちり冷やしてあり、冷やしを食べた充実感があります。

おすすめ度★★★★★

2011.08.06拉麺 家系総本山吉村家直系 王道家＠柏

家系総本山吉村家直系　柏王道家＠柏



カレーつけ麺＋賄い飯
(740+150=890円)



麺★★★★☆
スープ★★★★★
具★★★★☆
バランス★★★★☆
接客★★★☆☆
ＣＰ★★★☆☆

土曜昼、柏商工会議所でマンション管理セミナー＆交流会を主催。柏駅に近づいて柏の御大サムさんから電話が入り、王道家で待ち合わせることになりました。

11時15分頃到着。中にサムさんが待っていました。
券売機で、つけ麺690円と賄い飯150円を購入して、カウンターに座り、50円をつけてカレーつけ麺を注文します。
辛さは、柏の恩大と同じもの7倍を、そして野菜増しもお願いして待ちます。



5分くらいでつけ麺登場。



麺は、酒井製麺の家系の特製麺。やや短いところがつけ麺としては、もの足りなさがありますが、まずまずの味わい。コシがあり、麺の美味さはいいと思いますが、スープとの絡みは今一歩。しかし、ラーメン用の麺でこれだけ食べさせるのは、さすがです。




つけスープは、そこそこホットながら丁度いいあんばいです。
近くにあるインド料理専門店のカレーソースを使っているそうで、本格的なカレーの味わいに大満足です。
豚骨ダシと相まって濃厚なつけスープは、かなりハマります。



具は、燻製チャーシュー、ほうれん草、ゆで野菜。
チャーシューは、とにかく美味い！コンフィではありませんが、燻製の香り、肉の味わいは、逸品です。
ゆで野菜は、野菜の甘さが感じられ、カレーソースの辛さの箸休めになります。



最後に、チャーシュー入りの賄い飯にカレースープを掛けて、カレーライスにして完食です。



ごちそうさまでした。

おすすめ度★★★★★

2011.08.05拉麺 元祖一条流がんこ十一代目＠行徳

元祖一条流がんこ十一代目＠行徳




正油ピリ辛ラー油つけめん
(780円)



麺★★★★☆
スープ★★★★★
具★★★★★
バランス★★★★★
接客★★★★☆
ＣＰ★★★☆☆

金曜夜、魚介のマンション管理組合で打ち合わせが終わり訪問。
東京メトロ東西線行徳駅改札を出て、左方向へ進みます。行徳バイパスに出たら、渡らずに左に曲がり200mくらい進んだ左側。骨の看板が目印です。

19時05分頃到着。先客2人、後客5人。カウンター7席くらい。券売機でチケットを購入します。勝浦式たんたん麺は7月までの期間限定。そこで、ピリ辛ラー油つけめんをチョイス。

カウンターに座り、三田店主に挨拶。
辛さを少し上げられると聞いて、お願いしました。

4分くらいでラーメン登場。



スープの鮮やかな紅色が印象的です。

麺は、自家製麺。店の奥に製麺機が鎮座しています。
切り刃17番の中太、多加水麺。フワリとしなやかなのど越しで、スルリと入って行きます。
小麦の香りが鼻をくすぐります。
美味い！
ご本人は、意識してか、『新・麺道家』と言っています(爆)。




つけスープは、がんこならではの、清湯にラー油と一味唐辛子、生姜の辛さが爽やかです。辛さは、辛めにして貰いましたが、丁度いい感じです。
ひき肉が入り、コクを出しています。

具は、コンフィのチャーシューの短冊切り、美味い！
メンマ、ノリ。

スープ割りをして、これがまた美味い。スープまで完飲です。

おすすめ度★★★★★