2011.08.22拉麺 麺屋武蔵 巖虎＠秋葉原

麺屋武蔵 巖虎＠秋葉原



中華そば(中)
(750円)



麺★★★☆☆
スープ★★★★☆
具★★☆☆☆
バランス★★☆☆☆
接客★★★☆☆
ＣＰ★★☆☆☆

月曜昼、白井のマンションから秋葉原の日本マンション管理士会連合会のADR委員会。JR秋葉原駅電気街口を出て、中央通りに出たら信号を渡り左へ、次の信号を渡らず右へ50mくらい先の右側。
13時30分過ぎに到着。
中待ち3人、券売機でチケットを購入して、店員さんに渡します。麺の量を選べ、中盛りをオーダー。
10分くらいで席に座り、更に10分くらいでラーメン登場。オペレーションが遅い。



麺は、麻の実を練り込んだ多加水中細ストレート。ザラリとした舌触り、かなりしっかりしたコシのある麺。噛み締めるとザクザクした感じがあります。



スープは、豚骨魚介の濃厚タイプ。白濁した鶏豚スープに軽く魚介が効いています。

麺とスープがケンカした感じで、途中からかなり飽きて来てしまいました。
仕方ないので、卓上の辛味と魚粉をたっぷり投入して、味わいに変化を持たせました。

具は、チャーシュー1枚、メンマ、ノリ小1枚、白ネギ。
チャーシューは、脂が抜けてパサついていて、更に軽く焙ってあり一部硬くなっています。
メンマは普通、ノリ小さいなぁー。
何だか、ケチケチラーメン店というオーラが出ています。

すぐ近くにけいすけが出来るようですから、いつまでモツのかな(笑)。


おすすめ度★★☆☆☆

2011.08.21拉麺 （麺）並木商事＠東千葉

(麺)並木商事＠東千葉



並商ラーメン
(680円)



麺★★★★☆
スープ★★★★☆
具★★★★☆
バランス★★★★☆
接客★★★☆☆
ＣＰ★★★☆☆

日曜夜、幸町の大規模修繕委員会が終わって、車で訪問。JR東千葉駅から徒歩5分くらいかな。線路沿いの道を都賀方面に進み、市民会館を過ぎて右側にあります。



17時55分頃到着。先客3人、後客2人。

券売機で並商ラーメンを購入。ドロドロのスープが苦手な人は、鶏白湯を選ぶように注意書きがあります。

6分くらいでラーメン登場。



麺は、多加水の中太ストレートの丸麺。
硬すぎず、コシのあるしっかりした感じが好印象。



スープは、確かにドロドロのベジポタ系のそれ(笑)。
予想通りで思わず独りニヤリとしました。
鶏白湯をベースに野菜、魚介を加えてあるようですが、魚介はさほど感じません。
野菜のザラザラ感がある意味面白い味わいになっています。

スープ割りがラーメンでも出来て、お願いすると無色透明なお湯みたいなスープで割ってくれます。意外とスープが飲み易くなります。
割ることで魚介の味わいと香りが引き立ちました。
汁完でした(爆)。

具は、バラロールチャーシュー、厚みがあり大きめで軽く焙ってあり味もボリュームも満足します。他にくらげ、なんこつをとろとろに煮込んだもの、白ネギ。
なんこつも美味い。
ただ、くらげがもう少しコリコリした食感だといいな。

おすすめ度★★★★☆

2011.08.21ランチ カーキーズ（CARKEYS)＠幕張

カーキーズ(CARKEYS)＠幕張



幕張ドック＋カレーパン
(400+150=550円)



パン★★★★☆
具★★★★☆
ソース★★★★☆
バランス★★★★★
接客★★★★☆
ＣＰ★★★☆☆

日曜昼、午前中パティオス1番街管理組合の理事会に出てプレゼン、午後から幸町の管理組合で大規模修繕委員会があるため、昼は自宅近くのホットドック屋さんへゴー
場所は、JR総武中央線幕張駅南口からまっすぐ、14号線を渡り、150mくらい先の左側。

12時10分頃到着。先客なし、後客2人。店内にテーブルがあり、食べることができますが、テイクアウトにしました。
定番の幕張ドックと自家製カレーパンをチョイス。
プレーンのドックもありますが、ソーセージにイカ、エビ、オリーブの実がトッピングされた幕張ドックにしました。
出来上がるまで、店内ウォッチング。

5分くらいでホットドックが出来上がり、キャベツなどのトッピングを自分で乗せて、ケチャップ、マスタードをたっぷり注入(笑)。





自宅でペプシコーラと一緒に食べながら、仕事の準備(;^_^A



パンは、軽くトーストしてあり、外側がパリッとした感じで良い。パン自体はふわふわっとした感じ。

ソーセージは、皮がカリッとして中はジューシー。
エビ、イカ、オリーブの実が入りピクルス、酢キャベツ、タマネギのトッピングがまた絶妙に美味い。

カレーパンは、辛さは中辛くらいながら、肉がゴロゴロ入っていてびっくり！
カレーの中身が充実して、揚げたパンも美味い。やや油の切れが足りないのが難点かな。



他にも種類があるので、また訪問したいです。

おすすめ度★★★★★

2011.08.19拉麺 カラシビ味噌らぁ麺鬼金棒＠神田

カラシビ味噌らぁ麺鬼金棒＠神田



特カラシビ味噌らぁ麺
(980円)



麺★★★★☆
スープ★★★★★
具★★★★☆
バランス★★★★☆
接客★★☆☆☆
ＣＰ★★★☆☆

金曜昼、午前中から雨が降り、暑い夏の空気が涼しい秋の空気に入れ替わった午後。急に辛いラーメンをいただきたくなり、こちらのお店を訪問しました。
JR神田駅東口を出ると目の前に中央通りを横断する横断歩道があります。ここを渡り、右手の線路沿いの道を進みます。次の信号機のある交差点を渡り右折、50mくらい先の左側にあります。

13時35分頃到着。中待ち3人。券売機でオススメの特カラシビを購入。ほどなく席が空き、カウンター席に座りました。店内はカウンター10席ほど。
チケットを渡す時に、辛さ、シビレの量を聞かれます。抜き・少なめ・普通・増し・鬼増しから選びます。鬼増しは、100円増しになります。
増し・増しで注文しました。

ところで、つけ麺専門のカラシビつけ麺が3軒隣で営業しているため、つけ麺のメニューはありません(笑)。

途中、オーダー間違えがあり、作り直して、20分くらいでラーメン登場。
待ちくたびれました(>_<)



麺は、太やや縮れの多加水麺。モチッとした歯ごたえがあります。形状は、やや偏ぺいな楕円。
しっかりしていて、スープに負けない力強さがあります。



スープは、豚骨鶏ガラの白濁ダシスープに味噌ダレを合わせたもの。味噌もコクのあるタイプでおそらく数種類の味噌を合わせたものなのでは。
辛味は唐辛子系の辛さ。シビレは、山椒油を加えています。
かなり辛いので、食べる時は慎重に(笑)。
いつ食べても、こちらのカラシビ味噌はいいです。
汗はたくさん出ますが、爽やかさを感じます。

カラ鬼増しは、一度いただきヒーヒー言ったので暫くは遠慮しておきます(爆)。
まあ、カラ鬼増しシビ鬼増しを食べられるのは、柏の御大をおいて他にありませんから(笑)

具は、炒めもやし、味玉(半分)、チャーシュー半増し、ベビーコーン(鬼の金棒)、ニラのみじん切り。
やはり、麺屋武蔵出身だけに、チャーシューが美味い。最近の麺屋武蔵のチャーシューはイマイチですが(笑)。

最後に、一口ご飯をスープに浸していただきます。

おすすめ度★★★★☆