シカ肉

白糠からのお土産です。

狩猟期間が限定されているのですが、白糠はエゾ鹿が捕れるのですね。

主に酪農や農家の人が多いのですが、海のものと山のものとを交換。

兄のところで冷凍されていたものを頂いてきました。

チョイと大きく写し過ぎた(・・；)

ど～んと1.5キロありました。

一回では食べきれない・・・・・

クックパッドで検索して、
シチューとローストビーフにしてみました。

ローストビーフは塩・胡椒して、
ジップロックに白ワインとオリーブオイルをヒタヒタニなる位入れて一晩置きます。
フライパンで表面を焼いて、あとはグリルに入れて15分位かな？

チョット食感が柔らかいかな・・・
でもシカ肉と言われなければわからない位。
牛肉に近い味でそれなりに美味しく頂きました。