やっと届きました。月刊専門料理８月号 今月はイタリアの郷土料理がテーマなのでとっても楽しみにしてました。
イタリアの郷土料理って何だろう？地方料理や郷土料理にご興味をお持ちの方は勉強になるかと思います。
中にはイタリアのレストランで働かれて生活されてたシェフのお料理がたくさん載ってます。郷土料理のお話しだけではなく、その土地の歴史や食文化のお話しが添えられています。また、イタリア現地でのレストラン時代のエピソードなどがあったりします。
お料理について解説してくださっているとただ、お腹を満たすものだけではなくどういうものなのかとより大切に考えるようになります。
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