おはようございます。
6月の世界遺産単発レッスンではカラブリア州で食べたアルブレッシュのパスタを作ります。
アルブレッシュというのは祖国がアルバニアでイタリアに移民してきた人達です。
カラブリアにはアルブレッシュの集落がたくさんあります。イタリア語を話しますが今でも言語や民族衣装、料理まで独特の文化を持ちます。
15世紀、オスマントルコ軍に攻めてこられたアルバニアは英雄スカンデルベグにより、オスマントルコ軍を撃退しました。
しかし、スカンデルベグの死後はオスマントルコに併合されます。 行き場をなくしたアルバニア人は南イタリアに移民して来ました。
イタリアにまでオスマントルコが押し寄せてこなかったのはスカンデルベグによる功績と讃え、アルバニア人に集落を与えたそうです。
特に訪れたコセンツァ県にはかなりのアルバニア人の町があります。
ローマからガタンゴトンとバスに揺られ、たどり着いたカラブリア州。日本の綺麗に舗装されたスイスイ通れる道路に慣れてしまっている私としてはカラブリアに行くまでの高速道路に大きな陥没が普通にあるのは衝撃的でした（汗）
娘にとっては揺れが楽しかったのが鼻歌が出るくらい「これっくら～いの、おべんとばこに、、♪♪♪」
長旅でカラブリアに向かうおじさん達のバスの車内で一人だけ上機嫌の娘、周りの方々はにこりと暖かく見守って頂きました。
カラブリアに着いて最初に入ったCivitaチヴィタにあるリストランテKamastra（カマストラ）。アルブレッシュがオーナーさんで手打ちパスタとリコッタとトマトのソース。ソースにはハーブがたっぷりと入ってました。リコッタとトマトのソースがよく絡んでもちもちです（笑）
懐かしのアルブレッシュのレストランのお料理を6月のお教室で作ります。
〈日程〉
６/２２金、２３土、２４日 １１：００～１４：００
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
場所 ・西武新宿駅小平駅より徒歩12分
・駐車場がございます。お車の方はご連絡下さい。
詳細はこちらhttp://ilfiore-yuko.com/worldlegacy
※尚、はじめてのご友人をご紹介下さった方にはご友人とご本人様に焼き菓子をプレゼントさせて頂きます。お申込みの際にご連絡頂ければと思います。
※黄金比率のイタリアン６ヶ月コースは途中月からのご参加受付中です。お問い合わせ下さい。
アルブレッシュについて詳しく知りたい方はカラブリア在住のYUMIさんのLa Felucaをご覧下さい♪http://lafeluca.com/%E3%81%82%E3%81%BE%E3%82%8A%E7%9F%A5%E3%82%89%E3%82%8C%E3%81%A6%E3%81%84%E3%81%AA%E3%81%84%E3%80%81%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E5%B0%91%E6%95%B0%E6%B0%91%E6%97%8F-%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%83%96/