懐中温泉です、
どうでしょう、あなたは、そもそも
カボチャを好みますか。
決めつけはよくない。
わかっています。
しかし、もしもあなたが女性であれば、
カボチャがお好きではないかと
思います。
イモ・タコ・南京
関西地方では、この3つが一般に
女性の好む食物、とされている
からです。
イモはサツマイモ。
タコは、あの足が8本ある、タコ。
そして南京、とはカボチャです。
私は男性です。
だから、といってはなんですが、
カボチャについては、
ごく最近まで
正直、あんまり意識したくない。
そんな感じでいました。
いや、もう少し積極的に、
めんどくさい。
こちらの方が近い。
あれこれ考えるのは楽しいし、
興味深い対象です。
が、食べ物としては、それほど
大好物、という感じではない。
これまた決めつけはよくありません。
が、男性の多くはそのように
カボチャとは距離を保ちたい。
のではないか、と思います。
私が間違っているのかもしれない。
もしも間違っているのなら、
人差し指を1本突きつけるようにして、
「お前は間違っている！」
と、されてけっこうです。
なぜ、カボチャがめんどうくさいのか。
食べ物としては。
上の例として挙げた、
イモ・タコ・南京のうち、イモはサツマイモ。
サツマイモとカボチャはどうやら
女性にとっては、ほぼ同じ価値。
ではないかと、推測します。
が、私は、
このどちらかを選べ、と言われれば、
さつまいもをチョイスするでしょう。
それは、単に、より馴染みがあるから、
だけなのかもしれない。
いや、これまでの人生で食べた回数で
考えれば、たぶん、同じくらい
食べているはずです。
しいて言えば、主食として、サツマイモで
すませたことがあるくらいです。
たぶん、ここがポイントですが、
自分で焼き芋を作った。
「男子厨房に入るべからず。」
そんなことより、己の仕事にうちこむべし、
という姿勢の人もいるかもしれません。
が、私は、世間的な趣味として、
料理をする、としてあります。
また、自分で食べたいものは
自分で作ってみたい。
だものですから、とにかく、自分で
メカニズムというか、つくる過程を
知りたい。
それで、サツマイモで
大学いも
煮っ転がし
をつくったこともあります。
が、焼き芋だけで食事をすませることは
あっても、これらの、基本、甘くしたもの
だけで満腹にしたことはなかった。
タコはどうか。
こちらは、主食である米、
ご飯のおかずとして、
酢だこ
刺身
醤油ベースで、ワサビなども薬味にしたり。
まあ、タコだけで腹いっぱいに、
ということはなかったですが。
あらためてふり返って、カボチャは
やはり、サツマイモで満たしている
ので、とくにいらない。
甘いし。
いや、私もうすうす気づいてはいました。
サツマイモとカボチャとが、
同じに扱われる、しかも
醤油や塩味の世界が
あることを。
そうです。
天ぷら。
天ぷらでいえば、むしろ、カボチャの天ぷらの
方が、サツマイモよりもほんの少しだけ
嬉しいのかもしれない。
ここらへんは、野球の打順で言うと
6番と7番くらいの差なのかも
しれませんが。
ともかく、天ぷらの世界でいえば、
カボチャも活躍する可能性がある。
また、緑黄色野菜であるカボチャは
カロチンもたくさん含み、
積極的にとりたい。
であればこそ、栄養摂取の面から
女性は、
イモ・タコ・南京
を好んできたのでしょう。
そこで、圧力鍋や電子レンジでのスチーマー
を用いるようにしている私は、
カボチャの煮付け
これは作って食べるように
なっています。
自分で作ると、味加減も自分好みに
できますので、納得がいく。
作り置きもできる。
副菜として、一品増やすのにも
都合がいい。
繰り返すが、緑黄色野菜でもある。
そこで、八百屋でカボチャを見かけると
買うようになっていました。
続けていると、次第に、このカボチャを
甘くせずに煮て、ちょっと酸っぱめの
ホワイト・ソースで食べたい。
そんな欲求が湧いてきました。
それで、やってみたのが、
スチーマーでの温野菜です。
薄めにスライスして、電子レンジで
調理するだけ。
水分は、カボチャ自体の水分です。
タルタルソース、キューピー食品の、
で食べてみると。
衝撃でした。
もちろん、美味であるからですが、
しかも、何かにごく近い。
ジャガイモ、か。
だから、マヨネーズでもいいのかも
しれないです。
美味しく、しかも簡単に満腹感を
覚えるので、これだけで食事を
すませてしまいました。
単品だけで満腹というのは
確かに、飽きがきやすい。
それはそうなのですが、カボチャが
少なくとも、食事の主食に代わりうる。
このことを知り得たのは収獲でした。
それであなたにも早くお伝えしたかった。
スライスして、電子レンジでチン。
あとは、少しのタルタルソースか
マヨネーズで。
お試し下さい。
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