懐中温泉です。
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ゆめぴりかをあなたは
ごぞんじでしたか。
私はつい最近知りました。
https://youtu.be/OBJ6Ctar1hU
ゆめぴりか、です。
「いきなり言われても…」
「だしぬけに、なんだ（怒）」
そのような反応があたりまえかも
しれません。
反対に、
「ああ、ご飯の。」
と即座に応えられる
あなたは、
けっこう食いしん坊ですね。
食いしん坊万歳、
でしょうか。
TKGにもぴったり。
「なんだ、TKGとは。」
さきほどの（怒）マークの
人が今度はカギ十字の
「怒筋」を額に小さく浮かばせながら
反応しそうです。
いや、これまた最近
知ったのですが、ちまたでは
卵かけご飯のことを
TKGと言うようなのです。
TKG
卵（T)・かけ（K）・ご飯（G）
なるほど、
たまごかけごはん、
８文字をすべて言うには
手間だ。
そのような判断があるのでしょう。
一種の省略形であり、
そこらへんの女子高生（JK）
が言い出したものではないか。
そのように推察します。
そのTKGによく合うのが
この北海道産米ブランド
ゆめぴりか
なのです。
なんだか宣伝のようですが、
黄金のジパング飯を
標榜する者としては
やはり一家言あってしかるべき。
そう判断しました。
正直、書いていて
わくわくします。
ご飯のことだからです。
たぶん、いくらでも語れそうです。
ゆめぴりか、
は夢とピリカの
組み合わせです。
夢は夢
ピリカは
北海道のアイヌの言葉で
「良い」「美しい」「きれいだ」
「立派だ」「豊かだ」
そのような意味を持ちます。
なるほど、
きれいなネーミングですね。
北海道産の
米のブランドで、
割合新しいものです。
もともと、寒冷な
北海道では米はとれないと
されていたのです。
しかし、彼地のお百姓さんの
努力により、米がとれるように
なり、きらら397などの品種になると
なかなか美味しくなりました。
もちろん、お百姓さん達の
努力もあり、その上に、
どうやら日本全体の
気候温暖化が影響しています。
美味しい米はある程度の
寒冷なところで産する。
そのような原則があるらしく、
おいしい米前線とでもいうの
でしょうか。
それが次第に北上し、
長野県を含む
各地の山岳地域で
おいしい米ブランドができています。
したがって今やその
米前線は北海道にあり、
代表選手がこの
ゆめぴりか、となっていたのでした。
ピリカはしたがってアイヌ語です。
ところがアイヌは、
もともと、アイノ、の方が
筋の通った呼称らしいのですが
いつのまにかアイヌで定着しました。
アイノであれば、
そのまま
愛の
なったのでしょうが。
23%ないし24％のアミロース
の克服がポイントのようです。
適切な数値が米のうまさの秘訣、ということで
それがゆめぴりかの
美味しさを支えています。
これに合うおかずは
わさびたらこ
三升漬け
（青わさび・麹・醤油）
で青わさび・大根・瓜をつけたもの
だとは、
ANA機内上映ビデオ
で言ってました。
「なんだ、偉そうに。
受け売りかよ。」
すいません、そうです、
受け売りです（笑）。
卵も
平飼いでその米ぬかを
餌にした鶏のものが良いようです。
また、醤油も
薫製醤油かずさスモーク
という、なかなか凝ったものが
出ています。
取り寄せて食べてみる
価値はありそうなので、
早速注文します。
ぜいたくにも黄身だけで、
黄金のジパング飯
とするからです。
ご精読ありがとうございます。
懐中温泉