米粉ケーキ キャラメルマーブル
友人の結婚式で渡したお菓子その１
マーブルをキレイにだしたくて、キャラメルを強めに焦がし
苦味のきいた大人なケーキに
ちょうど遊びにきていた甥っ子(三歳)には苦かったみたい
一口食べて、いらないだって～
バターを使わず生クリームを使ったケーキ
ちょっとしか食べてないけど、もうちょっとしっとり感がほしいか？
やっぱバターなのか～？？？
人にプレゼントするお菓子って難しい
プレゼントに不向きなお菓子もあるし
もちろん相手の好みもある
組み合わせも考えなくちゃ
でも、ド素人が作るお菓子だし
至らないとこだらけだけど許してもらえるよね
ピーカンナッツのキャラメルタルト
今回のタルト生地とっても扱いにくかった～
少々あきらめモード(笑)
空焼き後のタルトはなんとも不格好
しかし後戻りもできず、作業続行、あ～フィリングも少ないのか？
ふぅ
いつもはオーブンにへばりついて観察するけど
今回ばかりは、放置
焼き上がり～
キャラメルめっちゃブクブクしてますけど～てか、フィリングあふれてますけど～
そして、黒い！！
これは、焦げたのか～！？
ん～おそらくキャラメルを焦がし過ぎた模様
オーブンで焼くから、控えめでよかったのですね…
なわけで、今回は全体写真なし
でもでも味は、うま～い
かなり甘いけど
キャラメルってどうして美味しいのでしょ～でも砂糖の塊
危険な食べ物だ～
このタルトは他にもバターやら生クリームやらハチミツ、水飴
ヤバ～イ
てことで、端っこの切れ端味見だけで我慢
後はみんなにお裾分け～
見た目は地味～だけど、味はなかなか好評で、よかったよかった
ココアシフォン
またまたシフォンでございます
相変わらず上達しない型だし
そして、卵白を一個分入れ忘れるという下らんミス
ですが、何とか形になってくださりました
いつもよりしっとり感が弱いような・・・
卵白入れ忘れのせいか、はたまた設定温度と焼き時間を変えたからか
ココア使用のせいか、ＢＰのせいか
分から～ん
ふぅ
最近参考にさせていただいてるレシピブック
40以上ものシフォンレシピが紹介されてます
その名も『シフォンケーキの本』
とてもシンプルです
実は全種類作ってやろうと密かに意気込んでます
（まだ三種類目ですけど、何か？）
はい、私、飽き性です
そうです、いつ気が変わるか分かりません
自分でもよ～くわかっているので
ここで、小さく宣言しておけば
もしかしたら・・・・
と淡い期待をしております
どうぞ暖かくゆるーく見守ってやってください（;´▽｀A``