<材料> ２人分
ベーコン（塊） １００g
ナス ２本
玉ねぎ １/２個
オクラ ２本
ピーマン ２個
ニンジン １/２本
オリーブ油 大さじ１
にんにく １かけ
トマト缶 １缶
[a]
創味シャンタン 小さじ１
水 大さじ１～２
ローリエ １枚
塩、胡椒 各適量
ドライパセリ 適量
<作り方>
１．ストウブ鍋に、潰したにんにく、オリーブ油を入れ、弱火で香りを出す ↓
２．棒状に切ったベーコンを加え、中火で炒める ↓
３．適宜切ったナスを加え、全体を混ぜ炒める ↓
４．適宜切った、玉ねぎ、ニンジンを加えて炒める ↓
５．トマト缶を加える ↓
６．[a]を加え、蓋をして、中火で煮る ↓
７．蓋から蒸気が出たら、蓋を開け、弱火にする ↓
８．適宜切った、ピーマン、オクラを加え、７～８分煮る ↓
９．ドライパセリを振りかけ、食卓に出す ↓
お盆帰省からの帰り、いつも寄る、ぽんぽこの里で、にんにくを購入。
ナス、ニンジンもあったので、これは良いなと、買って帰りました。
夏の終わり、ストウブ鍋で、簡単に作った１品入魂
工程は、多そうに見えますが、野菜などを切って入れて、煮込んだだけです。
時間にすると、そんなに、かかっていないのですよ。ヒット⚽GET
とは言え、夏の疲れを感じつつ、作ったお料理でもあります。
９月に入り、少し、涼しいです。とはいえ、まだ、エアコン使っています。
今日９月２日は、義母の祥月命日。
お花は、昨日したので、今日は、果物を買って、お供えしましょう。
桃、梨が大好物だった義母です
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました
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